Zupa / Soup

Przez ostatnie kilka dni w krainie deszczowców panowała aura deszczowo - mżawkowo - mglista. Taka, nazwijmy to, pogoda wczesnolistopadowa:) Idealny czas na przygotowanie zupy z pietruszki:) Zupę ową ugotowała po raz pierwszy deZealowa mama w trakcie niedawnego pobytu w Moorlandowie i muszę zdecydowanie powiedzieć, że będzie ona gościć częściej i w jednym i drugim domu. A przekonana jestem, że kiedy wypróbujecie, będzie ona częstym gościem i na waszych stołach (deZealowa mama mówi, że w upał też można jeść ;).

W celu jej przygotowania należy zaopatrzyć się w:

• 4 dość duże pietruszki.
• 1 marchewkę,
• troszkę selera,
• 2 duże cebule,
• 2 -3 ziemniaki,
• 2 kostki rosołowe,
• 1 łyżeczkę kurkumy,
• 1 łyżeczkę przyprawy curry,
• 2 łyżki masła,
• sól, pieprz, chili

* * *

Last couple of days in here were a bit rainy / drizzly / foggy. Let's call it totally perfect early November weather - ideal time for a parsnip soup. My mum cooked this soup for the first time during her last visit at my place and we all fell head over heels in love with it. I must say it is going to be served quite often both in mine and in my mum's houses, and I bet that as soon as you try it, you will agree with me on that one:)

To make this unresistable parsnip soup you will need:

• 4 large parsnips,
• 1 carrot,
• a small piece of celeriac,
• 2 large onions,
• 2 - 3 potatoes,
• 2 stock cubes,
• 1 tsp tumeric,
• 1 tsp curry powder,
• 2 tbsp butter
• salt, pepper, chilli

Warzywa należy umyć, obrać, pokroić w kostkę. Na dużej patelni roztopić masło, zeszklić na nim cebulkę i dodać pietruszkę. Podsmażyć. Dodać przyprawy.

* * *

Wash your vegetables, peel and dice them. Melt the butter in a large frying pan and fry onion until translucent. Add the parsnips. Fry for about 5 minutes, then add the spices.

Do garnka włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i seler, zalać wodą i podgotować. Dodać kostkę /kostki rosołowe. Przerzucić pietruszkę i cebule z patelni do garnka, gotować do miękkości (ok.20 minut). Zmiksować magiczną pałeczką zwana blenderem.

Podawać z grzankami:)

PYCHA!!!!!

* * *

Put diced potatoes, carrot and celeriac into a pan, cover with water and boil until slightly tender. Then add the sotck cubes, and parnips with onions. Boil until all soft (about 20 minutes). Blend it with your blender untill creamy. Best served with croutons:)

Yummy!!!! Enjoy:)