Już prawie jest!! / Almost here!!

Już ją czuję w powietrzu... I nie tylko ja - ptaki od samego świtu śpiewają jak szalone. I choć dzisiaj jest u nas zimno, bardzo zimno nawet, to wiem, że to tylko Pani Zima swoimi lodowatymi paluchami trzyma jeszcze resztkami sił furtkę, którą lada dzień wkroczy do nas Pani Wiosna:) Na tę okoliczność zapraszam was dzisiaj na wiosenną zupę:) Jest gęsta i pożywna - w sam raz na taki mroźny dzień jak dziś, a jednocześnie wiosenna - optymistycznie zielona:) Wiosno, przyjdź i rozgość się!!

* * *

I can feel it:) And not only me - birds have been singing like crazy since very early morning:) It is terribly cold here today, but I know that it is only old Mrs Winter holding on with her icy cold fingers to the gate, which soon Miss Spring will open wide. Winter is getting weak though, and won't hold on much longer, and Spring is waiting just round the corner:) To hurry her up a bit, I prepared a very special soup today:) It is rather thick and creamy - perfect for a cold day like today, but at the same time is optimisticaly green:) Hey, Spring, come in and make yourself at home:)

Przygotowanie wiosennej zupy jest banalnie proste - potrzebujemy:

1 cebulę,

2 ziemniaki,

1 ząbek czosnku,

1 marchewkę,

1 piertruszkę,

2 cukinie,

sól, pieprz, oregano, wegetę - jeśli ktoś lubi, i kostke rosołową - jeśli chcecie:)

a ponadto:

garnek, wodę, blender i grzanki

Do garnka wlewamy wodę, stawiamy na piecu, dodajemy pokrojoną dość grubo cebulę (żadne tam drobniutkie szatkowanie - trzeba się oszczędzać:), ziemniaki - również pokrojone w dośc sporą kostkę - byle jak, marchewkę i pietruszkę (oczywiście też w kostkę). No i ząbek czosnku. Pogotować jakieś 15 minut, po czym wrzucić do tego... zgadnijcie?... pokrojone w kostkę cukinie:). Przyprawiamy solą/wegetą, pieprzem i ziołami (ja w tym miejscu dodaję też kostkę rosołową). Gotujemy do miękkości, po czym "magiczną pałeczką" blendujemy na gładką zupę - krem. I tyle. Podajemy z grzankami. Mmmmmmniam:) Dzięki, Mamo, za przepis:)

* * *

To prepare the "spring soup" we will need:

1 onion,

2 potatoes,

1 garlic clove,

1 carrot,

1 parsnip,

2 courgettes

salt, black pepper, oregano (and if you like, use stock cube as well)

plus a pan, water, blender and crutons.

Pour water into the pan and put it on the heat. Add roughly chopped onion, potatoes, carrot, parsnip and garlic. Boil it for about 15 minutes and then add chopped courgettes. Add salt, pepper and herbs (I add the cube at this moment as well). Boil until everything is soft, blend nicely into a creamy consistency and serve with crutons. Voila:)

Thank you, Mum, for this wonderfully yummy recipe:)

A na koniec dowód, że wcale nie cyganię z tą wiosną - u mnie na parapecie już rosną maleństwa:) To zdjęcie jest już stare, teraz moje siewki są już dużo większe:)

* * *

Here we have the evidence that I am not telling any porkies about the spring coming - my window-sill has turned into a nursery:) It is a few days old photo though and the seedlings are much bigger now:)  

No i oczywiście rośnie las rzeżuchy:)  Może jutro mnie czeka śniadanie na zielono???

* * *

And - of course - a whole forest of cress:) Will it be a green breakfast tomorrow????