I znów poniedziałek... / Monday again:)

Ja nie wiem dokąd ten czas tak pędzi. I pędzi... W każdym razie mamy kolejny poniedziałek. Motywacyjny poniedziałek. Tyle, że ja nie mogę nikogo motywować, bo na hipokrytę bym wyszła dzisiaj. Otoż moje miłe koleżanki, powiem Wam w wielkiej tajemnicy, że tyle sie naczytałam na moim własnym rodzonym blogu jaka to ja chuda jestem i że od wagi to ja mam z daleka się trzymac, że... się trzymam z daleka:) Tym samym ostatni tydzień okazał sie dla mnie delikatnie mówiąc katastrofą. Przez duże K. Bo jakbym Wam powiedziała, czym ja sie delektowałam w ciągu ostatniego tygodnia, to byście drogie koleżanki z krzesła pospadały, jedna na drugą:) Poważnie mówię. Dlatego nie przedstawię mojego menu z całego tygodnia, powiem wam tylko dla przykładu, że wczoraj zapodałam sobie na śniadanko jajecznicę na bekonie (!!!), z tostem, po czym poprawiłam to wszystko mufinką. Na obiad było nienajgorzej, bo vonZeal mój osobisty ugotował bardzo dietetyczną i niezwykle pyszną zupe z tykwy, którą to ja poprawiłam.... mufinką. Potem zjedliśmy danie makaronowo-wieprzowe z rodzynkami i migdałami, a na deser galaretkę. Ale to nic, bo w wolnej chwili wieczorowej vonZeal zagłębił się w lekturę blogów kulinarnych i wyszperał na moje nieszczęście przepis na ciacho, które niestety zdecydował się natychmiast odtworzyć w naszej moorlandowej kuchni. No i na kolacje, przed snem (!!!) wtryniłam 3 (słownie: trzy!) kawałki ciasta i popiłam piwkiem - małym co prawda, ale zawsze. I tak sobie myślę, że gdybym stanęła dzisiaj na wadze, to chyba bym się przewróciła:) Dlatego dzisiaj jako antidotum na śniadanko była tylko połóweczka grejpfruta, potem długi spacer z Dionizym po wrzosowiskach, a na lunch kanapka z razowego chleba z chudziutka piersią indyczą. Tylko.... kurcze, coś slodkiego bym zjadła, hahaha:) Więc jak same widzicie, zdecydowanie nie jestem osobą godną nasladowania!

Ale, ale... żeby nie było tak kompletnie pesymistycznie i porażkowo, to powiem Wam moje miłe, że są na świecie takie dania, które są bardzo dietetyczne i bardzo pyszne (oprócz wspomnianej powyżej zupy z tykwy). I dzisiaj przedstawię Wam pyszne, mało kaloryczne, i bardzo szybkie danie, pod tytułem: kotlecik wieprzowy inaczej:) Do przygotowania dania owego potrzebujemy (na 4 porcje):

• 4 kotlety schabowe (z odkrojonym tłuszczem),
• 4 główki pak choi przekrojone na pół (pak choi to rodzaj chińskiej kapusty, występującej również pod nazwą bok choy, a także kapusty pekińskiej, choć muszę powiedzieć, że te pok choi, które kupuje tutaj wygladają troche inaczej niż kapusta pekińska jaką kupowałam w PL),
• 2 łyżeczki przyprawy "pięć smaków",
• 3 łyżki płynnego miodu,
• około 1-2 łyżki soku z pomaranczy.

Mieszamy w misce przyprawę chinską "pięć smaków", miód oraz sok z pomarańczy (należy dodać tyle soku, aby marynata była dość luźna, ale nie wodnista), pokrywamy marynatą kotlety i zostawiamy na około 10-15 minut. Podgrzewamy grill i grilujemy nasze chińskie kotleciki przez około 5 minut z każdej strony, polewając w międzyczasie pozostałą marynatą. W czasie kiedy kotleciki sie nam pieknie grilują, gotujemy na parze nasze kapustki przez około 2-3 minuty, do lekkiego zmiękczenia..

Po czym podajemy nasze kotlety z kapustkami, polane sosem z patelni na której grilowalismy. Ja podaję do tego również ugotowany brązowy ryż.

* * *

So here we have another motivational Monday. The problem is I cannot really motivate anybody today because I would be a bit of a hypocrite:) Some of you left on my blog really sweet comments saying that I really don't need to lose anyting whatsoever, and I am already skinny, and I am to stay away from any type of scales for good! So... I took your advice seriously and as a result last week turned into a catastrophy ;) With a capital C!!! I mean it, if I was to tell you my menu from last week you would surely fall off your chairs! Having that in mind I will not tell you how I was indulging myself in food, but just to picture what I am talking about, I will tell you that yesterday for breakfast I had scramble eggs with bacon and toast and... a muffin, then for lunch I had vonZeal's butternut squash soup (that was OK since it is a very low fat soup) and... a muffin. And then noodles with mince pork with rasins and almonds, and jelly. And after that vonZeal decided - to my despair - have a look at some culinary blogs and he found a cake which - to my even bigger dispair - he decided to make immidiately! Therefore for supper, before going to sleep, i had.... 3 (THREE!!!!!!) pieces of that scrumpious cake and a small lager. Ouch!

As you see, one does not need to be surprised that today as an antidote, my breakfast consisted of half a grapefruit, followed by rather long walk on the moors, and then a small turkey sandwich for lunch. Well, I really do not feel at all in a position to motivate anybody today at all, hahaha:)

But.... in order to not make this post so pesimistic and sounding like failure I will tell you that you can find things in this world that are not only dietic and low fat, but also fabulously yummy and quick to make. Here is an example: sweet glazed pork (recipe originally from EasyCook magazine). To make this dish you will need (for 4 servings):

• 4 pork loin chops, fat trimmed of,
• 4 pok choi (halved)
• 2 tsp Chinese five spice powder
• 3 tbls clear honey
• splash of orange juice

In a bowl mix five spice powder, honey and orange juice (just enough to loosen the marinate), and spread it over the chops. Leave for about 10-15 minuts. Heat the grill, and grill the chops for about 5 minutes on each side, basting with any leftover marinate. Steam the heads of pok choi for about 2 minutes until justs wilted. Serve with a splash of juices from the grill pan. I also serve it with cooked brown rice. 

Danie to, moi kochani, nie licząc ryżu, ma 218 kalorii (!!!) i tylko 6 g tłuszczu w jednej porcji. Całkiem nieźle jak na danie obiadowe:) Naprawdę polecam - jest przepyszne:) Smacznego!

* * *

Sweet glazed pork, my dear friends, without the rice, is only 218 calories and only 6g fat per portion! Pretty good for a main dish. And it is pretty yummy as well:) Bon appetite!